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Con questo post avvio un'altra interessante categoria: quella dedicata alle ricette. Vivendo da soli all'inizio ti arrangi per sopravvivere alla fame, poi piano piano cominci a saper fare da mangiare. E' con grande gioia che vi annuncio oggi di aver appreso come preparare una salsa fondamentale della cucina toscana: la pomarola.

Senza dilungarmi in troppi discorsi passo direttamente a spiegarvi come si fà (non è la ricetta originale, quindi se seguendo i miei consigli avvertite dolori di stomaco o intestino, non voglio alcuna responsabilità!).

Innanzitutto gli ingredienti base: pomodori (circa 2 kg), 3 carote, 2 cipolle, sedano. Serviranno anche olio e sale (ed anche il basilico se lo avete in casa).



Tritate la cipolla (piangerete molto in questa fase) e fatela soffriggere in un tegame con olio.



Tritale qualche "costola" di sedano ed aggiungete il tutto nel tegame sove soffrigge già la cipolla tritata.



Stesso discorso per le carote.



Infine tagliate i pomodori ed aggiungeteli al resto.



Salate e fate cuocere il tutto per circa 30 min. a fuoco lento, girate periodicamente il tutto e non fate divertare il tutto troppo "liquido". Aprite le finestre perchè questo sugo rilascia un odore abbastanza "pesante".



Preparate dei barattoli dove conservarla.



Finita la "cottura", passate il tutto con un "passatutto" (scusate per la ripetizione).



Il risultato finale.



Le scorie prodotte :(Per chi volesse assaggiarla, posso prepararla ed inviarvela. Il costo è di 3 euro per il vasetto piccolo e 5 euro per il vasetto grande. Ovviamente le spese di spedizione sono a vostro carico